01
Βιολογική φροντίδα
Ήπια καλλιέργεια και σεβασμός στον φυσικό κύκλο του αμπελώνα.
Επιβεβαίωση ηλικίας
Στον Μεγαπλάτανο Αταλάντης, ανάμεσα στα βουνά της Φθιώτιδας, το Κτήμα Καραδήμου καλλιεργεί βιολογικά αμπέλια με σεβασμό στη φύση και αγάπη για την ελληνική αμπελουργία.
Κάθε φιάλη είναι αποτέλεσμα επιμελούς δουλειάς στον αμπελώνα και στο οινοποιείο, αναδεικνύοντας τον χαρακτήρα γηγενών ελληνικών ποικιλιών όπως το Ξινόμαυρο, η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, αλλά και διεθνών ποικιλιών όπως το Sauvignon Blanc.
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στον σεβασμό προς τη γη, τη βιολογική καλλιέργεια και την ανάδειξη του μοναδικού terroir των αμπελώνων μας. Με προσεκτική φροντίδα στο αμπέλι και ήπιες παρεμβάσεις στην οινοποίηση, δημιουργούμε κρασιά που εκφράζουν αυθεντικά τον χαρακτήρα του τόπου, του μικροκλίματος και της κάθε ποικιλίας.
Στόχος μας είναι να προσφέρουμε κρασιά με ταυτότητα, ισορροπία και χαρακτήρα, αποτυπώνοντας σε κάθε φιάλη το πάθος μας για την ποιότητα και την αυθεντικότητα.
Οι ιδιόκτητοι βιολογικοί αμπελώνες μας, έκτασης 50 στρεμμάτων, βρίσκονται στις πλαγιές Κνημίδες, στην ανατολική επέκταση του όρους Καλλίδρομο, σε υψόμετρο 350–410 μέτρων. Εκεί καλλιεργούμε τις ποικιλίες Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Ξινόμαυρο, Sauvignon Blanc και Syrah, παράγοντας ποιοτικά κρασιά που έχουν αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Ήπια καλλιέργεια και σεβασμός στον φυσικό κύκλο του αμπελώνα.
Προσεκτική διαλογή για κρασιά με καθαρό άρωμα και ισορροπία.
Παραγωγή σε μικρές παρτίδες για μεγαλύτερο έλεγχο και συνέπεια.
Χρόνος, υπομονή και τελική εμφιάλωση με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Εφτά κρασιά — δύο σειρές — μια φιλοσοφία.
Πατήστε πάνω σε κάθε κρασί για αναλυτικές πληροφορίες.
